Ягоды смородины перебрать, отделить от плодоножек, промыть проточной водой, обсушить на бумажном полотенце. Сахар всыпать в воду, поставить на огонь и разогревать до полного растворения сахара. Смородину опустить в кипящий сироп и варить 5 минут. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
СМОРОДИНА
С КУРАГОЙ
Смородина свежая — 800 гр
Сахар — 1,2 кг
Курага — 300 гр
Ягоды смородины моем, даём стечь. Курагу заранее зашпариваем, сливаем воду и тоже даём стечь полностью.
Засыпаем смородину в мясорубку партиями и прокручиваем. В конце закладываем помягчевшую курагу и вслед тоже прокручиваем.
Засыпаем сахаром и тщательно перемешиваем, растираем.
Раскладываем по чистым сухим баночкам и подаём к чаю.
СМОРОДИНА С ИМБИРЕМ.
Смородина черная – 0,5 кг
Сахар – 0,75 кг
Вода – 375 мл
Тертый имбирь – ½ ст. л.
Ягоды вымыть, обсушить на полотенце.
Выложить в дуршлаг и ошпарить кипятком.
Воду с сахаром довести до кипения.
Имбирь натереть на мелкой терке.
Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды с имбирем, варить 5-7 мин.
Сразу закатать в стерильные банки.
Хранить в прохладном месте.

ВКУСНЫЙ ДЖЕМ С МАЛИНОЙ - сахарный песок – 2,5 кг - черная смородина– 1 кг - малинка – 1 кг Отсортируйте ягодки, тщательно промойте, оставьте жидкость, чтобы она стекла. Рассыпьте плоды на полотенце,. Ароматную смесь перелейте в кастрюлю, досыпьте половину сахара. Медленно начинайте нагревать, после начала кипения варите 5 минут. Пенку обязательно снимайте. Оставьте на некоторое время массу, чтобы джем слегка остудился. Сразу же высыпьте сюда оставшийся сахар. Спустя час поставьте массу на огонь, продолжайте варку еще до готовой кондиции. Сразу же разложите по баночкам.
СОВЕТ: Как правильно варить варенье с черной смородиной на зиму. Варка варенья начинается с того, что плоды тщательно очищают от сухих листьев, плодоножек и другого мусора. Для того чтобы размягчить плотную, толстую кожицу смородины и избежать сморщенных и жестких ягод в варенье, рекомендуется предварительно прокипятить их в воде (3 мин) и дать остыть вместе с водой. Лучше эту процедуру сделать вечером, а лучшее варенье доварить уже утром
Только после такой процедуры ягоды смородины добавляют в достигший кипения сироп и кипятят 8 минут. Во время кипения следует постоянно снимать пену, следить, чтобы не пригорел сахар.

Microsoft

адрес:
623300 Свердловская область,
г. Красноуфимск
ул. Саргинская 12
телефоны:
((34394)2-24-89,2-48-89
директор
Елисеев Сергей Александрович
высшая категория
методист
Половникова Надежда Николаевна
высшая категория

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
дополнительного образования
«Станция юных натуралистов»

Смородина черная

Составитель:
педагог дополнительного
образования
1 квалификационной категории
Леднева
Елена Анатольевна

г. Красноуфимск
2017 г.

Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.

Что мы знаем о черной смородине?

ВАРЕНЬЕ
ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
БЕЗ ВАРКИ Рецепт одного из самых
полезных вариантов заготовки из черной смородины на зиму — это варенье, которое не нужно варить. Именно благодаря отсутствию термообработки все полезные свойства смородина сохранит в себе до следующего лета. 1 кг смородины;
1,5 кг сахара;
1 апельсин.
Смородину промыть, перебрать и измельчить в пюре блендером или на мясорубке. Апельсин также измельчить не очищая от кожуры. Перемешать все в одной посуде, всыпать сахар и оставить на несколько часов до полного растворения сахара. Периодически помешивать. Когда сахар растворится полностью, разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать крышками. СОВЕТ. Варенье без варки хранят в холодильнике или холодном погребе, иначе оно может быстро испортиться.
ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА»
ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
Пятиминутка считается также одним из тех рецептов, которые позволяют сохранить максимум полезных веществ за счет короткой термообработки. Да и ягоды в таком варенье не разваливаются, как при приготовлении по классическому рецепту, а остаются целенькими. 1 кг смородины; 1,5 кг сахара; 1,5 стакана воды.

Черная смородина одна из самых любимых ягод. Помимо великолепного вкуса, она очень полезна для здоровья. Смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А, пектины, каротиноиды, сахара, органическая и фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия.
Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 грамм ягод смородины в день (15-20 ягод). Витамин С, содержащийся в черной смородине является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для поддержания молодости и бодрости организма.
Она обладает общеукрепляющими свойствами. Ягоды смородины можно употреблять для укрепления иммунитета. Она обладает восстанавливающими свойствами. Полезна людям, которые перенести операцию, простудные или вирусные заболевания, для восстановления сил.

Как сохранить все полезные силы смородины?

Как и любая другая ягода черная смородина лишается части своих полезных свойств при термообработке. Потому самыми полезными способами заготовки на зиму неизменно остаются сушка и заморозка..
Первое и главное правило заморозки черной смородины — ягоды не мыть. Во время мытья ягоды набирают воду, потому могут деформироваться. Так что ягоды достаточно перебрать и разложить на доску. Замораживать в морозилке при температуре -12–19°C в течение суток. После разложить в пластиковые контейнеры или пакеты.
Для сушки смородину желательно собрать в сухой солнечный день. Для сушки подойдет обычная духовка. Застелите металлический противень, чтобы он не придавал ягоде неприятную горечь. Разложите на него ягоды не слишком плотно, и сушите при температуре 50– 70°C. Дверцу духовки необходимо оставить приоткрытой. Если же вы хотите сэкономить время, можно воспользоваться микроволновкой. Для этого ягоды маленькими порциями раскладывают на тарелке между 2 слоями натуральной ткани и помещают в микроволновку на две минуты. Если же ягода не приготовилась за это время, нужно поставить ее еще раз, но время лучше разделить на промежутки в 30 сек. и каждый раз проверять готовность ягоды, чтобы не пересушить.

Телефон: @

Адрес основногеста работы, строка 4

Как и любая другая ягода (красная и белая смородина, вишня и малина), черная смородина лишается части своих полезных свойств при термообработке. Потому самыми полезными способами заготовки на зиму неизменно остаются сушка и заморозка.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.
Перечислите товары и услуги / Если нужно, добавьте описание.	0,00 руб.